Хворост – это обжаренное во фритюре тесто, нарезанное полосками. В детстве наверное всем готовили такое лакомство, отсюда и название «Запах детства». Хворост – это вкус детства.
Как же возникло это блюдо? Оно было заимствовано славянами из греческой кухни.
В Украине такую выпечку называют виргуны. В состав, которого обязательно входит такое дополнение, как коньяк, ром или водка.
Скорее всего, название этого блюда возникло по ассоциации с хрустом сухих веток деревьев. Но на самом деле если посмотреть на выпечку, то по извилистым формам и хруст напоминают скрученные ветки. Существует много разных рецептов хвороста. Рассмотрим один из них.
Хворост «Запах детства» на водке
Нам понадобится:
— 2 яйца
— 2 ст. л. водки
— соль, сахар Continue reading →