Профитроли — это небольшие кулинарные изделия французской кухни, приготовленные из заварного теста с различными начинками (сладкими и несладкими): заварной крем, салаты, грибы и.т.д. Сладкие профитроли можно подавать, как отдельный десерт, а можно к молочному супу, а вот несладкие профитроли — к бульону. Также из них можно приготовить другие кондитерские изделия.
Несладкие профитроли с картофельной начинкой
Для теста нам понадобится:
— 100 гр. сливочного масла
— 1 ст. воды
— 3 шт. яйца Continue reading
